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山东百龙创园生物科技股份有限公司是集产、学、研于一体以生物工程为主导产业的高新技术公司，&濒诲辩耻辞;中国功能糖城&谤诲辩耻辞;的旗舰公司、是国内功能糖产物种类较齐全的生产公司，可溶性膳食纤维&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;抗性糊精生产厂家。

      上海保圣质构仪在物性测试领域持续拓展其应用，与百龙科技合作，通过质构仪测定各类产物的质构特性，从而确认添加剂添加对产物的影响和关系。上海保圣技术工程师走进百龙，对质构仪进行了实地安装、调试和培训。从质构仪的构造、原理、硬件、软件操作设置以及探头的使用和过程中注意事项等各方面进行了全面详细的介绍和培训。

质构仪在食品领域应用广泛，可以进行单次测试、全质构测试、循环测试、拉伸测试等，获取产物的物性指标以及应力、应变、屈服等材料力学分析指标，软件可以反映出产物硬度、脆性、弹性、粘性、回复性、咀嚼性等。

上海保圣技术工程师安装完产物后，和百龙的工程师一起对公司产物进行试验分析和探究，通过质构仪的实验，测定不同产物的物性指标，可以分析不同添加剂对食品的质构和品质关系；也可以根据消费者对食品的感官质构特性要求，确定食品生产最佳工艺条件。

本次上海保圣走进百龙科技，提供的质构仪可以测定多种产物的物性指标，希望能助力百龙科技。